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アンボイナ

日々のくらしをレポート

レシピ

イオンの安板チョコでバレンタインチョコを作る

今日はバレンタインデーですね。 今年はムスメ①が初めてチョコを手作りするという、 記念すべき年に!! 朝からラッピングの手伝いでてんやわんやでした。 誰にあげるのか興味があったので、 私:誰にあげるのかい? ムスメ①:ないしょ。 私:ラッピング手伝…

手抜きめし① 手抜きチャーハンとシューマイ

主婦やってると、いくら料理が好きでも、 今日はごはん作りたくないな~ 手の込んだ料理を作る時間がない! ・・・・という場面が多々ありますよね。 私は料理が好きですが、365日中、350日位そう思っています。 今日は、そんな時にパパッとできる手抜…

業務スーパーの紙パック アイスミックス&バニラソフト

本日は、業務スーパーの紙パックスイーツシリーズ第3弾です。 前回は紙パック杏仁豆腐をご紹介しました ↓ anboina.hatenablog.com 先日、業務スーパーにお買い物に行き、 珈琲ゼリーを買おうと紙パックコーナーに行くと、見慣れない商品が・・・ その名も、 「…

生昆布を茹でる

今が旬、 生昆布をたくさんいただきました。 生のままだと鮮度落ちが早い食材なので一気に下茹でします。 真ん中の茎と外側の葉は固さが異なるので、 柔らかい部分と固い部分にハサミで切り分けます。 茹でる時も固さに合わせてゆで時間を変えることで、 そ…

アメリケーヌソースで作るパスタとグラタン

先日、頂いた大量のエビの頭でアメリケーヌソースを作ったのですが、 ↓ anboina.hatenablog.com 早速アメリケーヌソースを使って、パスタとグラタンを作ってみました。 エビの風味が濃厚でとてもおいしかったです。 ベースのソースを常備していると本格的な…

エビの頭でアメリケーヌソースを作る

車エビの頭を大量にいただいたので、 アメリケーヌソースを作ってみる事にしました。 アメリケーヌソースとはフランス発祥のソースで、 オマールエビの殻にトマトやワイン、香味野菜などを入れて煮込み、 こして作ったオレンジ色のソース。魚介料理やパスタ…

生たけのこを簡単に茹でる方法

たけのこ、今が旬ですね。 生のたけのこは今の時期しか食べられないので、 ぜひ食べておきたい食材です。 しかし、 たけのこは茹でるのが大変! 大きい鍋が必要だし、茹でるのに結構時間がかかるし、とにかく面倒だし。 ・・・という理由で敬遠なさってる方も多…

セリアの厚焼きホットケーキ型

100均グッズで最近評判のよい、 「ふんわり厚焼きホットケーキ型」(セリア) を買ってみました。 ホットケーキはあんまり好きじゃないのですが、 別の使い方を試したくて買ったのです。 しかし、 今日は初回使用という事でせっかくなので正規の使い方を試…

低温調理でチャーシューを作る

今日は、最近流行りの低温調理法でやわらか~いチャーシュー作りにチャレンジ。 先日 鉄腕DASHのラーメン企画で低温調理のチャーシューを作っていて、 すっごくおいしそうだったので私も作ってみたくなったのです。 豚肉の低温調理加工品なんて、一般的…

今日の弁当 〈沖縄B級グルメタコライス〉

〈今日の弁当〉 鶏肉と野菜の炒め物、自家製冷食コロッケ、たまごやき かぶの浅漬け、ごはん、明太子 今日はタコライスが無性に食べたくて、作ってみました。 タコライスとは沖縄の料理で、 タコスの具材をごはんにかけただけの食べ物です。 特に創意工夫が…

今日の晩ごはん 〈花月の壺ニラ〉

blog.livedoor.jp (メモ) ↑今日面白かった記事 ロシア人、超ワイルド。 〈今日の晩ごはん〉 親子丼、豆腐とニラのみそ汁、壺ニラ 今日はだるかったので昼頃まで寝てしまいました。 だらけた休日・・・一日無駄にしてしまった罪悪感がすごいです。 最近急激にお…

コロッケを量産 〈自家製冷食を作る2〉

ジャガイモに芽が生える寸前・・・・ なので、今日は自家製冷食コロッケを作る事にしました。 コロッケなんて店で冷凍コロッケ買った方が安いじゃないの ・・・って、お思いでしょうが、 ノンノン、 ジャガイモは見切り品の1個10円で買った物なので、 今回も相当…

春巻きを量産 〈自家製冷食を作る〉

モヤシを大量にもらったんですが (1kg) 野菜炒めなどにするも、全然消費しきれないので、 春巻きを作ってみることにしました。 今まで春巻きには嫌な思い出があり、作った事がないのですが、 作り方は熟知しています。 嫌な思い出とは↓ 昔、実家が居酒屋…

業務スーパーの商品でバレンタインスイーツ

トピック「バレンタインデー」について 今日は先日業務スーパーで買ってきた商品↓ anboina.hatenablog.com ・・・・でバレンタインスイーツを作りたいと思います!! 材料はフローズンホイップ 175円 と リッチショコラケーキ 277円 バナナ2本 50円、と…

今日のごはん 〈お手軽タルタルソースのレシピ〉

〈今日の夕ごはん〉 (前半の部) チキンカツ、ししゃもフライ、お手軽タルタルソース、おしんこ タルタルソースってなかなか常備しているご家庭は少ないのでは? 我が家もタルタルは買いません。(・・・と言うより、買うのがもったいない) 必要な時にその都度作…

今日のごはん (白子ポン酢のレシピ)

今日は珍しく日中どこにも行かずに家で映画を見ながらゴロゴロできた休日でした。 3食 食事を作るのは多少面倒でしたが・・・・ ~朝食~ 野菜炒め、目玉焼き、みそ汁、焼鯖、ごはん ~昼食~ タンメン、餃子 ~夕食~ 〈前半の部〉 白子ポン酢、甘海老刺身、カ…